Se former à la maîtrise de l'hygiène alimentaire en restauration

Vous êtes restaurateur ? Responsable ou gérant d'une cafétaria ? Depuis 2012, tout établissement de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, libres-services, restauration de type rapide) doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l’hygiène alimentaire.

 

CCI Formation vous propose une formation dédiée à la "Maîtrise de l'hygiène alimentaire en restauration et au respect des guides de bonnes pratiques".

 

En 2 jours, vous saurez :

  • Identifier les grands principes de la réglementation
  • Analyser les risques (physiques, chimiques et biologiques) liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale
  • Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale


Prochaine formation les 23 et 30 mai 2016




Consulter le décret n°2011-731 du 24 juin 2011 relatif à l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire de certains établissements de restauration commerciale

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